Unsere Speisekarte
Alle Preise verstehen sich in EURO und inkl. gestzlicher Mehrwertsteuer
Our Menu
Vorspeisen | Starters
Knusprige Kapern I Eingelegtes Junges Gemüse I Kräuteröl
TATAR OF DRY AGED BEEF
Crispy Capers | Pickled Vegetables | Herbal Oil
Wildkräutersalat | karamellisierter Ziegenkäse | Himbeer Vinaigrette | Nüsse
GOAT CHEESE & WILD HERBS
Wild herb salad | Caramelized goat cheese | Raspberry Vinaigrette | Nuts
3 Austern | Grapefruit Vinaigrette | 1 Glas Champagner
3 Oysters | Grapefruit Vinaigrette | 1 Glass of Champagne
Frühlingszwiebel I Gemüse Gyoza | Julienne
CLEAR POTATO BOUILLION
Spring Onions | Vegetable Gyoza | Julienne
Gegrillte Inka Tomate| Gezupfter Mozzarella I Lila Basilikumöl
CAPRESE
Grilled Inca tomato | Torn Mozzarella | Purple Basil Oil
Hauptgerichte | Main Courses
Kräuterkruste | Estragon | Ratatouille | Krokette
SADDLE OF LAMB
Herbal Crust l Tarragon | Ratatouille | Croquette
180g Semi Dry Aged Rinderfilet | Pommes Frites | Trüffelmayo | Kräuterbutter
STEAK & FRIES
180g semi dry aged Filet of Beef | Crunchy Fries | Truffle Mayonnaise | Herbal butter
Drillinge | Riesling Velouté | Petersiliengrün Öl | Zitronengel | Gemüsewürfel
PIKEPERCH
Drilling Potatoes | Riesling Velouté | Parsley green oil | Lemon gel | Vegetable Cubes
Graupenschnitte | Jus | Spitzkraut | Gegrillter Paprikaespuma
CHICKEN SUPREME
Barley bar | Jus | Pointed Cabbage | Grilled Pepper Espuma
Hummus | Granatapfel | Dattelsyrup | Wildkräuter
SLICE OF CAULIFLOWER
Hummus | Pomegranate | Date Syrup | Wild herbs
Pappardelle | Amalfi Frischkäserahm | Basilikum | Frischer Pfeffer
AMALFI
Pappardelle | Amalfi Cream Cheese | Basil | Fresh Pepper
Menü
Desserts
Auswahl von unserem Dessert-Tablett
Delicious Bites
Choose from our Desert Tray
Butterkeks-Eis | Frucht Coulis
Warm Chocolate Cake
Butter cookie Ice Cream | Fruit Coulis
Internationale Käse Auswahl | Feigensenf | Früchtebrot
Cheese Variation
International cheese selection | fig mustard | fruit bread